油脂设备-茶籽油低温压榨设备以及工艺介绍

当前，世界上主要有两种食用油提取工艺：压榨法和浸出法。压榨法取油的过程，就是借助机械外力的作用，将油脂从榨料中挤压出来的过程。主要发生的是物理变化。这种方法源于传统作坊的制油模式，如今的压榨法已经实现工业化作业。
压榨法又分为冷榨和热榨。
冷榨法和热榨法冷榨法           
⊙冷榨是在不经加热或低温（指室温或低于140华氏度/60摄氏度）的状态下，将油料送入榨油机，所压榨出的油，温度和酸价都比较低，般毋需精炼，经过沉淀和过滤后即可得到成品油。 换言之，冷榨油具有纯特性，既保留了油的风味和色泽，其生物活性物质亦未遭到破坏，油料中的营养成分保留得为完整。而且，不需要任何添加剂，即可以长时间保存。

热榨法           
⊙热榨法是油料经过蒸炒后进入螺旋榨油机压榨，温度相对较，榨出的毛油色泽较深，酸价较，需精炼后再食用。传统的精炼工艺是将毛油进行脱胶、碱炼、脱色、脱臭等化工过程进行精炼，去掉油脂中的杂质，成为可食用的成品油，原本所含的生物活性物质损失较大。
由于冷榨法出油率有热榨法的半，更由于冷榨法能完整保留油料中的营养成分，采用冷榨法制成的食用油，价值端。

浸出法           
⊙浸出法制油是用固-液提取的原理，选用某种能够溶解油脂的溶剂，经过对油料的喷淋和浸泡，使油料中的油脂被提取出来的种取油方法，也是油脂提取率的种方法。浸出后的毛油不能食用，也需要经过化工的个精炼过程

        目前，在食用油生产行业，浸出法是使用广泛的方法，菜籽、大豆、米糠、棉籽等大宗油料，多采用浸出法。
郑州企鹅茶籽油低温压榨设备及工艺 茶籽油的佳制成方法
        茶籽油由茶树的种子——茶树籽压榨而出。油的质量，会因提取方法的不同而不同。以物理压榨方法制取茶籽油是健康可取的，并且应该以尽可能低的温度对油料进行加工，以确保其中所含对于人体健康有益的营养元素不会被消解、破坏。这样，人们享用茶籽油时，才能够充分受益。
         首先，茶树的果实需要经过干燥，以使外壳破裂，露出里面的种子——茶树籽。 如果将它们放在室外自然干燥，不期而至的雨水，有可能导致茶籽霉变。采用现代加工技术进行茶籽干燥更为科学——将茶树果实置于干燥的室内，使茶籽和外壳慢慢自然分离。这种方法，可以将茶籽霉变的风险小化。
        茶树籽与外壳分离后，要对茶籽进行挑选和研磨；将研磨物冷却后，再以调质方法调节原料的温度和湿度。为保持油的所有营养价值和性质不发生改变，茶籽油的制取过程应该在低温下进行——140华氏度（60摄氏度）以下佳，但200-260华氏度（90-130摄氏度）仍旧是可靠的，因为茶籽油的烟点达446华氏度左右（约230摄氏度）。
        茶籽油的健康益处可以归因于不饱和脂肪酸、角鲨烯、维生素A、维生素D、维生素E以及身体所需的其他微量元素的存在。 此外，还有橄榄油所没有的茶多酚和山茶皂苷。茶籽油色清味香，其脂肪酸组成与橄榄油相似，不饱和脂肪酸含量达90 %以上，其油酸含量达74-87%，与橄榄油相当，VE含量优于橄榄油，其营养可与橄榄油比美，被誉为“东方橄榄油”，尤其是冷榨茶籽油的营养价值更明显。
          但我们需要了解的非常重要的点是：传统的油茶籽榨油方法是将采集后的油茶果晒干、脱壳，取出油茶籽再晒干，经轧胚、蒸炒、压榨、浸出、精炼等基本工序制油。其不足之处在于油茶籽要经过蒸炒工序，而蒸炒时的温易使油中的营养成分活性物质及油茶本身的香味丧失。传统的精炼工艺对榨出的茶籽毛油要进行真空干燥、真空脱色、温真空脱臭加工，同样会造成毛茶籽油中的生育酚、角鲨烯、甾醇等成分的大量损失；另外，毛茶籽油中含有较多的杂质，如茶籽壳屑、磷脂、游离脂肪酸等，不但影响油的外观色泽，也会影响到油的内在质量。山茶油对身体健康的各种益处，在采用物理冷榨方法时才成立。有些生产线在达520华氏度（约270摄氏度）的温度下对山茶树籽予以处理，以提取更多的油脂。殊不知，在这样的温之下，所有防氧化剂如角鲨烯、茶多酚和山茶糖苷均被降解，不复存在。如果为追求出油率，进步地采用浸出法提取，则所产出的茶籽油，质量更无保证。
        为了我们的健康，了解各种食用油的加工方式，非常重要。物理压榨和浸出法是不同的制油工艺。室温和低温环境下的物理压榨方法为健康，过程中不加任何化学物质，油料的营养成分不会被破坏。
        郑州企鹅粮油机械有限公司采用的茶籽物理低温压榨工艺，可以避免上述不利因素的发生，得到质量较高的茶籽油。

  郑州企鹅粮油机械低温压榨工艺的特点：
（1）提了原料油茶籽营养，保证了原料油茶籽的质量；
（2）避免了色泽深的茶籽壳影响产品色泽；
（3）避免了霉变的质差的茶籽原料进入生产工艺中，保证了压榨毛油质量；
（4）避免了温导致的茶籽油色泽深、糊味；
（5）经多重过滤、低温过滤精炼过滤，避免了常规精炼工艺中磷酸脱胶、烧碱脱酸、活性白土脱色工艺造成的化学物质与茶籽油直接接触及二次污染；同时还避免了传统真空干燥、真空脱色、温真空脱臭时茶籽油香味的损失，保留了茶籽油中的生育酚、角鲨烯、甾醇等成分。
        低温压榨制油与传统工艺相比，具有工艺简单，毛油质量好，节省能源，设备投资少，占地面积小等优点，经该工艺得到的成品茶籽油，颜色浅黄，澄清透明，气味清香，不但是良好的食用油脂，并且可以作为化妆品用油，从而提了油茶籽的经济效益和社会效益。
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