食用油为什么分四个等级? 郑州企鹅提供食用油榨油设备

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　　根据国内相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，般分为四个等级，依次从较低的4级到1级，级别越，其精炼程度越。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，在用途上也有所区别。  
　　级油和二级油的精炼程度较，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。  
　　三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素Ｅ等。  
　　无论是级油还是四级油，只要其符合国内卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。、二级油的纯度较，杂质含量少，可用于较温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸；三、四级油不适合用来温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。消费者可根据自己的烹调需要和喜好进行选择。
　　郑州企鹅粮油机械有限公司提供食用油压榨设备，精炼油设备，浸出设备，详细咨询张经理：13503839006