油脂行业市场观望态势，什么是健康油脂

油脂的主要生理功能是贮存和供应热量，在代谢中可以提供的热量比糖类和蛋白质约倍。克油脂在体内充分氧化时，大约可以产生39.8千焦的热量。油脂除食用外，还用于肥皂生产和油漆制造等工业中。
油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是分子甘油与三分子级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。其中，油是不饱和级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和级脂肪酸甘油酯，都是级脂肪酸甘油酯。植物油在常温常压下般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。油脂均为混合物，无固定的熔沸点。油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之，也是种重要的工业原料。
市场展望7 月份进口大豆到港量居不下，食用植物油到港量稳定。国内粮油信息中心根据进口大豆装运船期和到港预报统计，7 月份我国进口大豆到港量在700 万t 左右。由于商务部预报6 月份进口大豆到港量881 万t，实际到港量有693 万t，将有部分大豆延误至7 月份到港，导致7 月份进口大豆实际到港量可能会超过700 万t，再创历史纪录。今年6 ~ 7 月份我国大豆进口数量大幅增加的主要原因是，今年南美大豆产量大幅提，出口量明显增加。