米糠油的营养价值 营养健康产品

米糠油是经由米糠油设备取自稻谷营养为集中的大米皮层及胚芽加工而成，营养丰富，不饱和脂肪酸达80％，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例1：2.1：1.8，接近美国心脏学会和世界卫生组织建议的脂肪酸佳摄入比例1：2.1：1.1，米糠油已引起欧美众多健康食品爱好者的兴趣，它已成为继葵花子油、玉米胚芽油之后的又新型食品用油。目前，美国市场上米糠油的零售价达到每磅1.2－1.35美元，远远超过豆油、花生油等传统植物油的售价，且销势十分看好。在欧洲，米糠油也很抢手，其身价远远超过其他植物油。米糠油的化学结构组成，很符合人类膳食脂肪酸推荐标准，其脂肪酸中饱和脂肪酸占20％，不饱和脂肪酸占80％，不饱和酸中的油酸占38％，亚油酸占40％，它是典型的油酸—亚油酸型油脂。米糠油中含有的维生素E、角鲨烯、活性脂肪酸酶、谷维素、植物甾醇等几十种生理活性成分，对人体有益。有资料显示，过去几年，美国每年从日本进口米糠油达2000多万磅，其中绝大部分用作营养食用油，少量用于医药、精细化工加工业。米糠油既健康又美味，营养价值又很，长期食用会有意想不到的健康效果。因而被国内公众营养与发展中心认定为“营养健康倡导产品”。