食用油怎么挑选，讲解一下挑选食用油的方法妙招
食用油是百姓餐桌不可缺少的调味品之，每天摄取适量的食用油，可以提升体质，面对超市里各种不同种类的食用油，大多数人都看花了眼。如何才能选到款适合自己的食用油？什么样的人群适合吃什么样的油？针对种种疑惑，榨油机厂家告诉您挑选建康食用油的五大妙招。
1.看体质 市场上的食用油种类繁多，很多人受市场导向的影响，认为橄榄油是健康的油，其实，这是种误读，橄榄油只是单不饱和脂肪酸的含量，但是，橄榄油本身的营养元素少，根本没办法替代中国人长使用的花生油和菜籽油。
据介绍，按照中国人的普遍体质，花生油的营养构成是合适的，比较易于人体的消化吸收，而且花生中富含的脑磷脂、卵磷脂和胆碱，这些营养成分对人体有着重要的作用。
2.看人群
随着生活水平的提，各种问题越来越普遍，这和国人直以来，习惯温炒菜、油大菜香的做菜习惯密切相关。防食用油过量迫在眉睫，尤其是家里有老人的。平时做菜时更要控制好食用油摄入量。
据厂家介绍，现在食用油行业已经有企业推出了防食用油过量的新代花生油，通过保留花生中的卵磷脂，达到省油半的效果，也就是用半的油量烹制同样的美味。
3.看生产工艺
目前食用油的生产方法主要有两种，种是物理压榨法，另种是化学浸出法。物理压榨的油是传统做法，经过螺旋压榨，榨出的油能保持油的清香。而浸出法是添加化学制剂，将油脂原料经过充分浸泡后再进行温提取。由于传统压榨的工艺可以避免油脂原料同化学溶剂的接触，因此选油的时候好选用传统压榨工艺的食用油。
4.看原料
很多食用油都标识了转基因和无转基因的字眼，消费者总是很困惑，根本不明白其中的缘由。其实转基因和无转基因的区别是在原料的选择上，转基因的食品健康性一直受到各方质疑，转基因的食品是否健康我们现在还不能妄下定论，但是在食用油的选择上还是选用无转基因食用油更健康。目前在世界形成规模的转基因作物有：大豆、玉米、棉花、油菜等，
花生没有转基因品种，因此花生油是忌惮转基因的消费者可以放心选择的食用油。
5.闻气味，观色泽
质量好的豆油为深黄色，花生油般为淡黄色和浅橙色，菜籽油为黄中带绿或者金黄色，如果生产过程中加入色素或者杂质，颜色和透明度会发生改变。好的食用油放在手心上，搓后闻其气味，应该有原料本身的香味，而不该有其他的异味，如果有轻微的腥味儿或者臭味儿，就可能是“地沟油”了。
