葵花籽油精炼为什么要脱酸
作者:网络
发布时间:2013-07-31
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本文回答下这个问题;未经过精炼的各种毛油中,因为会均含有定数量的游离脂肪酸,脱除油脂中游离脂肪酸的过程叫做脱酸,脱酸的方法有碱炼、蒸馏、溶剂浸出和酯化等多种方法。葵花籽油精炼为什么要脱酸呢?在工业生产上,应用广泛的是碱炼发和水蒸气蒸馏法(即物理精炼法)。经过脱酸等系列精炼过程后会得到晶莹剔透的食用油。